romero
 
b-huerta-urbana1
b-aromatica2
b-hortic2
b-salud2

   
 
Romero PDF Imprimir E-mail
Rosmarinus Officinalis

• Arbusto perenne muy ramificado, puede llegar a medir 2 metros de altura.
• Lo encontramos de color verde durante todo el año y tallos añosos de color rojizo y con la corteza resquebrajada.
• Las hojas, pequeñas y muy abundantes, presentan forma linear. Son opuestas, sésiles, enteras, con los bordes hacia abajo y de un color verde oscuro, mientras que por el envés presentan un color blanquecino y están cubiertas de vellosidad. En la zona de unión de la hoja con el tallo nacen los ramilletes floríferos.
• En cuanto a las flores, son muy pequeñas, de color azul celeste. Aparecen a partir de primavera hasta verano.
•  Aunque el romero es más conocido como ingrediente culinario, también es perfecto como arbusto decorativo en un jardín, terraza o ventana, ya que está siempre verde y desprende un aroma dulce y algo alcanforado.


Cuidados

• El romero debe regarse poco durante el periodo de crecimiento (su nivel de humedad debe ser bajo). Eso sí, hay que tener cuidado de no dejarlo secar.
• Es importante ubicar el arbusto en lugares soleados, muy calientes, pero eso sí, protegido del viento. Puede llegar a resistir bajas temperaturas, incluso heladas invernales, de hecho, tolera temperaturas por debajo de los -10º C.
• Se adapta a cualquier clima de la península, por lo que puedes plantar romero en tu terraza o jardín.


Usos

• Las inhalaciones del vaho de romero se emplean para combatir los dolores de cabeza.
• Para la anemia y problemas menstruales se prepara una infusión de hojas y flores 20 a 30 gramos por litro de agua.
• También para los estados de anemia y la impotencia, existe una receta tradicional la cual se prepara con 10 ó 20 hojas machacadas dejadas 5 días en 3/4 de litro de vino blanco. Esta misma preparación se utiliza como un excelente limpiador del cutis.
• Para fortificar la memoria hacemos una preparación machacando algunas ramas de romero, dejándolas en reposo en agua varios días, tomar de esta agua. Además el perfume de romero facilita la concentración y fortifica las capacidades intelectuales para estudiar y concentrarse sobre la resolución de problemas.
• En casos de indigestión dolorosa o inflamación del colon echamos 20 gramos de hojas en un litro de agua caliente, colamos y bebemos una taza caliente.
• Es muy útil como reconfortante en los estados de agotamiento, para obtener un efecto tonificante podemos prepar una infusión con 4 cucharaditas de hojas en un litro de agua, la cual tomamos una taza en la mañana y otra al medio día.
• Con el aceite esencial podemos utilizarlo para dar masajes, realizar inhalaciones, preparar baños vigorizantes o elaborar alcohol de romero (diluido al 2-5%) pero puro nunca debe tomarse internamente.
• El "alcohol de romero" se puede aplicar para dar friegas o en forma de compresas en caso de reumatismo, neuralgias, torceduras y para ayudar a cicatrizar las heridas (especialemente recomendada para las úlceras de decúbito). También es útil para tratar dolores reumáticos , lumbalgias, etc. Preparación del "Alcohol de Romero": Machacar unas hojas de romero fresco e introducirlas en un bote de cristal que cierre bien. Añadir sobre ellas un bote de alcohol de 60 ó 90 grados y cerrar bien el bote. Dejarlo durante una semana en un lugar no muy frío y oscuro. Es recomendable darle la vuelta cada 2 ó 3 días. Una vez pasado este tiempo, se cuela y se guarda en otro bote de cristal.
• También se extiende por vía tópica (el alcohol de romero) sobre el cuero cabelludo en caso de alopecia y dermatitis seborreica, ya que además de mejorar la circulación sanguínea, estimula los folículos pilosos y regulariza la producción de grasa.
• También es útil para quitar costras del cuero cabelludo lavando la cabeza con el cocimiento de 4 cucharadas de romero en un litro de agua.
• Para preparar un tónico contra la caspa, mezclamos 25 g de romero con 1 litro de vinagre de manzana de buena calidad y dejamos macerar durante 15 días, agitando de vez en cuando. Una vez transcurrido el tiempo, se cuela el vinagre, se envasa en una botella previamente esterilizada, en la que se puede introducir unas ramitas limpias de romero, dando un buen masaje en el cuero cabelludo durante 15-20 minutos con esta loción de romero y después lavar el cabello con abundante agua.
• El romero también alivia golpes y cortaduras. Para ello, tomamos 10 gramos de romero, orégano, tomillo, melisa y salvia. Los machacamos y dejamos durante 15 días en un litro de alcohol. Se aplica en la zona afectada con la ayuda de una gasa, dejándola por un tiempo.
• Las hojas también pueden emplearse con fines culinarios y para perfumar los armarios o aromatizar el aire, incorporándolas a los potpourris. Se ponen ramas en los guardarropas para evitar las polillas


Recetas
El romero es una planta muy apreciada en la cocina, utilizada ancestralmente como condimento de todo tipo de platos.

GALLETAS AL ROMERO (Crackers)

Ingredientes
• 250 g harina
• 200 g mantequilla
• 4 cucharadas de Nata espesa
• 250 g queso rallado (tipo manchego)
• 1 cucharilla de sal
• 2 cucharadas de romero VRIDI (picado muy fino)
• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de leche

Preparación
Mezclar rápido los ingredientes (menos las yemas y la leche). No amasar. Meterla 15 minutos a la nevera. Extender con el rodillo y cortar con un molde la forma de galletas deseada. Batir la leche con las yemas, pintar las galletas y ponerlas encima de un papel vegetal en la bandeja del horno. Precalentar el horno a 190 grados y hornear las galletas aprox. 10 minutos