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Pimiento (Toscana) PDF Imprimir E-mail
Capsicum Annuum

• Originario de México, Bolivia y Perú. Llegaron a España en 1493, después del primer viaje de Cristóbal Colón a América. Los indígenas americanos los llamaban chili, pero los españoles y los portugueses los llamaron pimientos o pimientos de Brasil.
• Pertenece a la familia de las Solanáceas, al igual que el tomate, la patata y la berenjena.
• Forma un arbusto que alcanza los 50 cm. de altura y hasta 2 metros las variedades de invernadero.
• El pimiento es una de las hortalizas más populares. Incluso si no tienes jardín o huerto, puedes cultivarlos en tiestos en la terraza


Cuidados

• Necesita mucha luz.
•  No soporta las heladas
• Riego moderado y constante, aguanta bien una falta puntual de agua. No es conveniente mojar las hojas para evitar hongos.


Propiedades

• Favorece la formación de colágeno, huesos y dientes
• Favorece el crecimiento de: cabello, visión, uñas, mucosas.
• Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.
• Por su vitamina E es uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
• Poder analgésico, para artritis y reuma.
• Las variedades picantes, ayudan a quemar grasas.


Recetas

PIMIENTOS VERDES VRIDI ASADOS A LAS FINAS HIERBAS

Ingredientes
• ½ Kilo de pimientos verdes VRIDI
• 1 pizca de romero VRIDI
• 1 pizca de comino en grano
• 1 poco de polvo de ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 poco de agua

Preparación
Limpiamos los pimientos VRIDI, y les quitamos el rabillo y las simientes interiores, salamos interiormente, con ayuda de una brocha aceitamos los pimientos exteriormente, y vamos colocando en una sartén para horno, una vez allí espolvoreamos con las hierbas. Precalentamos el horno durante unos minutos, y metemos la bandeja con los pimientos VRIDI durante 15 minutos, volteamos los mismos, añadimos un poco de agua y doramos la otra cara unos 15 minutos.

PIMIENTOS VERDES VRIDI GRATINADOS CON QUESO

Ingredientes
• 12 pimientos verdes VRIDI
• 50 gr de jamón serrano en tacos pequeños
• 50 gr de queso rallado
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
Lava y corta el rabo de los pimientos verdes. Colócalos sobre una bandeja para horno y los aliña con 2 cucharadas de aceite de oliva, queso rallado, la salsa de tomate y los taquitos de jamón serrano. Cocinar en el horno a 200º durante 10 ó 15 minutos.