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Menta Poleo PDF Imprimir E-mail
Mentha Pulegium

• Planta perenne de 10-40 cm de altura.
• Planta aromática conocida desde hace siglos en todo el Mediterráneo y Asia occidental, donde crece espontáneamente.
• Se utiliza toda la parte aérea, tallos y hojas, que son de un aroma penetrante y muy intenso.
• Sus infusiones se emplean muchísimo en el mundo entero y se ha convertido en una de las principales aliadas para aquellas personas con trastornos digestivos.

Cuidados

• Abundante agua, sobre todo en verano.
• No exponer directamente al sol, prefiere la semisombra.
• Es conveniente abonar regularmente la planta.


Propiedades

• Digestivo y tónico estomacal.
• Expectorante y antitusígeno.
• En la cocina se usa para condimentar sopas, rellenos y platos de verduras.
• Es eficaz en disipar la embriaguez, suavizar las resacas y aliviar los dolores de cabeza.
• Frotando el pelo de los animales domésticos con una infusión concentrada, les mata los parásitos.
• Las hojas secas fortalecen las encías y purifican el aliento
• Produce una depresión del sistema nervioso central, disminuyendo el período de inducción del sueño.


Recetas

SORBETE DE MENTA POLEO

Ingredientes
• ½ litro de agua
• 80 gr. de azúcar
• 2 cucharadas de Menta Poleo VRIDI picada
• 1 chupito de pipermin (licor de menta)
• Virutas de chocolate

Preparación
Hervir el agua con el azúcar durante 10 minutos. Añadir la menta poleo Vridi y dejar infusionar durante 10 minutos más. Añadir el pipermin y remover bien. Dejar enfriar, y meter al congelador. Cuando empieze a cuajar, batir y volver al congelador. Repetir varias veces. Servir con las virutas de chocolate espolvoreadas.

CHOCOLATE A LA MENTA CALIENTE

Ingredientes
• 150 ml. de leche
• 2 cucharadas de Menta Poleo VRIDI picada
• 2-3 cucharadas de chocolate a la taza

Preparación
Calentar la leche junto con la Menta Poleo VRIDI durante 5 minutos. Intentar que no hierva. Colar la leche y retirar las hojas de menta. Poner de nuevo la leche a calentar y añadir las cucharadas de chocolate, 2 ó 3 según el espesor deseado. Remover hasta la completa disolución del chocolate.