b-huerta-urbana1
b-condiment2
b-hortic2
b-salud2

   
 
Melisa PDF Imprimir E-mail
Melissa Officinalis

• Planta perenne conocida por el agradable y característico olor a limón que desprende en verano. Es nativa del sur de Europa y de la región mediterránea.
• Con un aspecto que recuerda a la ortiga, la melisa es una planta de ambientes frescos que crece a la sombra de chopos y castaños
• Sus flores son pequeñas con tonos que van del azul al amarillo pálido.

Cuidados

• Situarla en semisombra, aunque aguanta muy bien el sol.
• Riego moderado, disminuyendo en verano.
• Admite cualquier tipo de suelo bien drenado.


Usos

• La Melisa es renombrada como Hierba relajante y buena para el corazón. Excelente sedante para los problemas nerviosos debidos al stress de la vida cotidiana. Preparación: Echar agua hervida en una taza con hierba seca y dejar descansar por 15 minutos antes de consumir.
• Calma los nervios y los dolores de cabeza.
• Facilita la digestión, sobro todo en ciertos estados nerviosos.
• En las menstruaciones difíciles, estimula el período y alivia los dolores menstruales.
• La infusión caliente de las hojas es sudorífera para usarse en caso de resfríos y gripe, además posee efecto antivirus comprobado, gracias a los polifenoles y taninos.
• Eficaz contra paperas, herpes labial (Herpes simplex) y otros virus.
• Las hojas se utilizan para dindimentar platos como sustituto de la cascara de limón
• Las hojas se utilizan, tanto frescas como secas, para aromatizar ensaladas, salsas, sopas, platos de carne y de verduras, postres y confituras.
• Las hojas frescas pueden complementar ensaladas, confitarse para decorar bizcochos, y usarse para aderezar el pescado y otros platos.


Recetas

SORBETE DE LIMÓN

Ingredientes
• 2 vasos de agua
• 6 hojas de Menta VRIDI
• ½ litro de vino blanco seco
• 6 hojas de Eneldo VRIDI
• 450 gr. De azucar en polvo
• 10 hojas de Melisa VRIDI
• 2 vasos de zumo de limón

Preparación
Llevar a ebullición el agua con las hierbas aromáticas VRIDI, sacar del fuego y añadir el vino. Dejar enfriar tapado. Meter en el congelador varias horas, añadir el zumo de limón. Volver al congelador y cuando empiece a helarse, darle varias vueltas con la espátula de madera para romper el proceso de congelación. Repetir esta operación cada cuarto de hora durante las tres próximas horas o hasta que llegue el momento de servirlo. Decorar con hojas de menta VRIDI y de eneldo VRIDI.


AGUA DE MELISA

Ingredientes
• 120 gr. De hojas de Melisa VRIDI semimarchitas.
• 15 gr. De piel de limón
• 15 gr. De nues moscada
• 15 gr. De semilla de cilantro VRIDI
• 2 litros de vino

Preparación
Todo esto debemos verterlo en dos litros de vino, calentar a fuego lento al gusto y luego dejar macerar 8 días. Luego solo hay que filtrarlo y dejarlo en un recipiente hermético. Se recomienda tomar una cucharada de café mezclado en un vaso de agua o sino algunas gotas en terrón de azúcar.