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Lechuga Hoja Roble PDF Imprimir E-mail
Lactuca sativa "Hoja de Roble"

• Se trata de una hortaliza típica de ensaladas, considerada como una planta de propiedades tranquilizantes.
• Su alto contenido en vitaminas la hace una planta muy apreciada en la dietética actual.
• Planta de hoja alargada y estrecha, que no forma un verdadero cogollo. Tiene una hoja crujiente, compacta y rizada de sabor dulzón. La coloración se compone de tonos violetas y rojizos, se le llama así porque recuerda a las hojas del roble
• Conocida por persas, griegos y romanos, se trata de una planta cultivada desde hace muchos años y existen testimonios escritos de que los romanos ya la conocían


Cuidados

• Humedad constante.
• Temperatura entre 20º-25º.


Usos y propiedades

• Es una base ideal para ensaladas.
• Calmante.
• Diurética.
• Depurativa.
• Antioxidante.
• Muy buena para la vista.
• Para el buen estado de la piel.
• Para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
• Refrescante.
• Remineralizante.


Recetas

ENSALADA DE PERA CON HOJA DE ROBLE VRIDI

Ingredientes
• 400 gr. hojas de lechuga de hoja de roble VRIDI
• 100 gr. de brotes de soja germinada
• 2 peras tipo conferencia
• 6 cucharadas de yogur natural
• 1 cucharadita de mostaza
• Aceite de oliva virgen extra
• Almendras peladas
• Vinagre de manzana
• Sal

Preparación
Lavamos antes de nada la lechuga de hoja de roble VRIDI, la escurrimos y la ponemos en una ensaladera. Pelamos las peras y las cortamos en gajos quitándole la parte del corazón La colocamos sobre las hojas de la lechuga de hoja de roble vridi y encima la soja germinada. Haremos un aderezo, mezclando el yogur con un poco de aceite, la mostaza, un poco de sal y unas gotas de vinagre. Mezclarlo con un tenedor hasta que liguen todos los ingredientes y riega toda la ensalada con ella. Coloca las almendras machacadas por encima y sirve. Puedes añadir unas uvas pasas u otros germinados.

ENSALADA DE LECHUGA DE HOJA DE ROBLE VRIDI

Ingredientes
• 1 lechuga de hoja de roble VRIDI
• 1 tomate VRIDI
• 3 pepinos
• 3 lonchas de queso havarti
• 1 cebolla mediana
• 10 rábanos
• Semillas de sésamo
• Ventresca de bonito
• Aceitunas rellenas
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación
Trocear todos los ingredientes y mezclarlos en un bol. Añadir 2 cucharadas de semillas de sésamo y condimentar con sal y aceite de oliva virgen al gusto