hierbabuena 
 
b-huerta-urbana1
b-aromatica2
b-hortic2
b-salud2

   
 
Hierbabuena PDF Imprimir E-mail
Mentha Spicata

• Hierba perenne nativa de Europa, empleada en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco.
• Alcanza casi el metro de altura. Las hojas le dan su nombre por su forma lanceolada (spica significa "lanza" en latín); son muy aromáticas.
• La planta crece con facilidad en cualquier clima templado.


Cuidados

• Soporta bien el sol, aunque prefiere la media sombra.
• Regar moderadamente.
• Es conveniente podarla manualmente quitando las hojas malas, para evitar plagas o insectos.


Usos

• Estimulante estomacal.
• Los aceites esenciales aplicados en la sien, disminuyen la tensión nerviosa y va bien para las jaquecas de origen nervioso.
• Gengivitis.
• Cólicos en los niños.
• Antiespasmódico.
• Carminativo.
• Antiséptico.
• Antiinflamatorio.
• Catarros.
• Estimulante.
• Muy utilizada para aromatizar un sinfín de platos de la cocina tradicional.


Recetas

MOJITO

Ingredientes
• Azucar moreno
• Limón
• Hierbabuena VRIDI
• Ron
• Agua con gas
• Hielo

Preparación
En un vaso ancho se echa tres cucharaditas de azucar, luego se vierte aproximadamente el zumo medio limón y unas cuantas hojas de hierbabuena VRIDI. Se deja reposar y se echa 2 cubitos de hielo. A continuación se añade el ron, y para finalizar agua con gas hasta cubrir el vaso.

SOPA DE HIERBABUENA

Ingredientes
• 300 gr. de espinacas
• Un puñado de hojas de hierbabuena VRIDI fresca
• 1 cebolla
• 1 pastilla de caldo o caldo de carne o de verdura según gustos
• 8 rebanadas de pan duro
• 1 diente de ajo
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

1. Lavar bien las espinacas debajo del grifo con abundante agua. escurrirlas y picarlas junto con la hierbabuena VRIDI.

2. En una cacerola sofreir, con tres cucharadas de aceite, la cebolla cortada fina. antes de que tome color, incorporar el picadillo de verduras, un litro y cuarto de agua con la pastilla de caldo o caldo. sazonar con sal y pimienta si es necesario. taparlo y cocerlo durante unos 20 minutos.

3. Frotar con el diente de ajo las rebanadas de pan tostado o frito y poner dos en cada plato y la sopa, bien caliente, encima.